歷史：
「挪西亞修道院啤酒｜Birra Nursia」，由「本篤會｜Benedictine Monastery of St. Benedict in Norcia」所釀造。「挪西亞｜Nursia」，就是現今義大利中部的「諾爾恰｜Norcia」，是西元480年時，古羅馬時期的聖人－「聖本篤｜St. Benedict」的出生地，由他所建立的本篤會會規（Rule），對天主教教義發展極具影響力；也因此，聖本篤常被稱為西方修道院體系的創始人。自10世紀始，修士們就在此守護奉獻著聖本篤出生地的修道院。

直到西元1810年，受到拿破崙的壓迫，教堂被迫轉移給其他教區，修道院也因此關閉，販售予私人家族。到了1998年，「本篤會｜OSB」的神父『Fr. Cassian』落腳羅馬，開始尋找並組織臨時的基地，以建立修道院。在西元2000年，兩股似乎不可能的力量相遇了，渴求修道院回歸的「挪西亞」迎回了暌違200年、聖本篤的修士們終於回到聖本篤的出生地。

分享 Ut Laetificet Cor『發自內心的愉悅』，最大的宗旨

挪西亞修道院啤酒｜Birra Nursia

酒廠：
自古以來，修士們就明瞭，必須要和外界分享他們的世界觀和信念，為了避免與塵世太過脫離，他們需要世俗的手段。因循這樣的哲學，「挪西亞修道院」從比利時的傳統汲取靈感，決心建構酒廠，來與外界分享可以啓發－『發自內心的愉悅』－這樣動手勞動的喜樂，做為最大的宗旨。

酒廠于西元2012年，8月15日正式運作，在隔年三月的主教選舉時，「挪西亞修道院啤酒」就用來供應給樞機主教們飲用。隱藏在千年時光的圍牆內，小小的酒廠遵循著首席釀酒師的指導，每位修士奉獻他們的心力，從收取原物料、協助釀造，到裝瓶、品嚐最終產品風味，力求確保每瓶酒令人愉快的風味以及滿足精神的富有，可說是極純粹的修道院創造品。

2016 年 10 月 30 日，6.6 級地震使諾爾洽災情慘重，也將十四世紀開始就佇立於此的聖本篤大教堂鎮夷為平地，整棟教堂的中間部份坍塌，只有正面牆壁等完好無損,而毗鄰的修道院以及賴以為生的釀酒場也都被摧毀。

公益：
所有收益都將使用並支持擁有1500年歷史的修道院內，祈禱和福音見證相關的工作。這包括：提供溫暖的款待給予來此的朝聖者，以及需要幫助的貧苦人們，確保他們都能在此得到善意。

每瓶啤酒的收益都將幫助保障有百年歷史的拉丁聖歌在這個千年修道院中每天被傳唱，支撐必須的修繕，和未來修士與朝聖者一處被稱作『家』的地方。

產品：

Birra Nursia Blonde 6%
挪西亞修道院金啤酒

挪西亞修道院金啤酒是一款金黃、色澤明亮的啤酒。帶著奶油般綿密、細緻且
持久的酒帽，入口時是清新的檸檬皮與香菜子的香氣，隨著時間推移，會慢慢
熟成近似花香的酯類香水氣味，酒花和麥芽的氣息帶來紮實口感，豐盈的氣泡
和溫和、乾爽的尾韻，讓整體風味結束在和諧、圓潤的感受。

適飲溫度：7-9度

搭配食物：起司或蔬菜類的開胃菜或前菜：波菜瑞可達起司塔、烘烤的白肉類
、朝鮮薊義大利餃。
披薩：四季披薩、朝鮮薊火腿披薩、蘆筍火腿起司披薩。

Birra Nursia Tripel 8%
挪西亞修道院三倍金啤酒

酒體呈現帶有些許紅銅色的深琥珀色，頂部是奶油質地的象牙白酒帽。

香氣呈現​​柔和的柳橙和啤酒花香氣，帶有少許梨子、成熟香蕉和水果利口酒的味道。

口感清爽解渴，並帶有宜人的全麥麵包和麥芽風味。

緊實但平衡的苦味在口中輕巧地駐留，邀請你再喝一口！

可與各種陳年的綿羊乳起司 (Pecorino)、山羊乳起司、乾醃生火腿和塞拉諾火腿 (Serrano ham) 完美搭配；或是濃郁或辛辣醬汁等較重口味的義大利麵；煎香腸、燉野豬肉、烤魚或炸魚。還有辣義大利肉腸披薩 (diavola)、四種起司披薩 (Quattro Formagi)、以及蘑菇香腸披薩 (Boscaiola)。

Birra Nursia Extra 10%
挪西亞修道院黑啤酒

擁有紅寶石色澤般、屬於溫和色調的挪西亞修道院黑啤酒，酒泡蓬鬆、滑順，
帶著新鮮酵母的氣息，以及些許黑莓、核果類水果的風味，並被點點的可可香
氣包圍，是一款由麥芽風味、焦糖基調和些微酒感交錯而成，十分平衡的啤酒
。尾韻圓潤並帶有少許胡椒氣息。

適飲溫度：7-11度

搭配食物：開胃菜或前菜、硬乾酪、番茄肉醬或香腸等紅肉醬汁料理、乾水果
派或提拉米蘇。
披薩：香腸披薩、蘑菇松露白醬披薩、四季核桃披薩、四季披薩、朝鮮薊火腿
披薩、蘆筍火腿起司披薩。