St. Amant Introduction
聖阿盟酒莊簡介

1970 年，提姆和芭芭拉·史賓塞這對夫妻在加州阿馬多爾郡的傑克森谷 (Jackson Valley of Amador County) 購買了 43 英畝的土地。提姆成長於一座乳牛牧場，並沒有釀酒經驗；但有人建議釀酒葡萄可以在他的牧場上生長良好，因此他們開始種植 30 英畝的金粉黛 (Zinfandel)。


提姆的創業精神促使他在 1970 年代中期與人合夥開了一家名莊酒 (fine wine) 商店。正是透過這次經歷，他發現了自己對葡萄酒的熱愛，尤其是葡萄牙斗羅河谷 (Douro Valley) 令人驚豔的波特酒；他聯繫了加州大學戴維斯分校，以了解有哪些葡萄牙品種在加州可供種植。當美國葡萄栽種者、釀酒師和消費者才剛開始了解卡本內蘇維翁和夏多內時，提姆在阿馬多爾縣的葡萄園裡種植了 Touriga、Tinta Cao、Alvarelhão、Souzao 和 Bastardo。

Photograph © Mitch Tobias / St. Amant Winery, Lodi.

聖阿盟的首款葡萄酒是 1981 年份波特酒。這款酒非常受歡迎，至今仍是聖阿盟葡萄園使用這些獨特品種而取得成果的有力證明。

在 80 年代的大部分時間裡，聖阿盟都在其他酒廠釀酒以及出售自種的葡萄。 直到 80 年代末，白金粉黛葡萄酒 (white Zinfandel) 風靡一時，有幾年販售葡萄的利潤非常豐厚，進而提供了不少資源能開設自己的釀酒廠。

1990 年代中期，聖阿盟酒莊精心重建了位於阿馬多爾郡的葡萄園，並加倍努力且堅定地種植葡萄牙品種。同時也增加了幾個新品種，包括葡萄牙的白葡萄 Verdelho 和西班牙紅葡萄 Tempranillo。

2006 年在提姆去世後，他的兒子史都華·史賓塞 (Stuart Spencer) 接任聖阿盟酒莊的釀酒師。

St. Amant Wines

2022 Alicante Bouschet 12.8%  
2022年 阿利坎特紅葡萄酒

這個歷史悠久的品種在禁酒令時期很受歡迎，因為它的果皮厚、果串鬆散、顏色深，方便運輸。這種少見的紅肉葡萄自 1922 年以來一直在 Mohr-Fry 農場種植，並在洛戴和加州葡萄酒歷史上發揮了重要作用。

在使用過的橡木桶 (neutral) 中陳釀 10 個月。

這款酒有紫羅蘭、黑莓、黑李子、乾草藥和香柏的香氣。口感有蔓越莓乾、石榴和橙皮的味道，單寧柔滑，餘韻多汁且悠長。

2022 ‘Leventini Vineyard’ Barbera  15.2%
2022年 巴貝拉紅葡萄酒

葡萄來自第三代釀酒師 Ted Leventini 在 1972 年種植位於洛戴市東北部的沙質土壤葡萄園，即洛戴地區 Jahant AVA 。

在 15% 的新美國橡木桶中陳釀 10 個月，使葡萄酒更加柔和圓潤。在桶中完成了天然的蘋果酸轉化乳酸的發酵過程。這款酒在年輕時就裝瓶，以保留其充滿活力的巴貝拉風味。

成熟莓果和櫻桃、乾燥花、香草、烘烤橡木、泥土和香料的香氣。

多汁的覆盆子、櫻桃、蔓越莓、紅李子和黑巧克力的風味，單寧適中，尾韻清爽悠長。

2021 Bootleg Society Cabernet Sauvignon 14.5%
2021年 私釀俱樂部 卡本內蘇維翁紅葡萄酒

100% 卡本內蘇維翁，產自加州阿馬多爾縣的聖阿盟葡萄園。該葡萄酒在法國和美國橡木桶（36％ 新桶）中陳釀18個月，釀成後的葡萄酒完美地融合了深色莓果、黑櫻桃、可可、香柏、茴香、甜煙草、香草、黑胡椒粒和壓碎的紫羅蘭香氣。口感果香濃郁，有成熟莓果的風味口；平易近人，酒體飽滿，單寧滑順。


2021 Bootleg Port 18.5%
2021年 私釀 波特紅葡萄酒

由六種葡萄牙原生品種混釀：Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Cao, Souzao, Bastardo。在使用過的橡木桶 (neutral) 中陳釀 18 個月。

色澤如深色紅寶石，有壓碎莓果的香氣，美味的成熟水果風味，以及柔順且帶有堅果味的尾韻。